Sartenes

Al igual que las ollas, las sartenes son protagonistas en las cocinas de todo el mundo. En la cocina actual es difícil encontrar alguna receta donde no tengas que emplear la sartén al menos en alguna etapa de la preparación. Esos “cacharros” tienen muchas utilidades y nos permiten ejecutar algunas de las técnicas más importantes en la cocina moderna. Son artículos que deben cumplir unos requisitos de calidad y el ahorro de unos pocos euros nos puede costar la pérdida de alguno de nuestros platos.

Kits de sartenes de cocina

"Este es mi consejo para la gente: Aprender a cocinar, probar nuevas recetas, aprender de tus errores, no tengas miedo y sobre todo diviértete."

Julia Child

Aprende aquí técnicas culinarias

Técnicas de fritura

El producto es pasado por harina y frito en mantequilla y aceite a partes iguales.

El producto, después de macerado es troceado y rebozado en harina y pan rallado a partes iguales. Se fríe en aceite abundante y muy caliente.

El producto se reboza en harina y después es pasado por huevo. Se fríe en aceite abundante y muy caliente.

El producto se reboza en harina, huevo y pan rallado. Se fríe en aceite abundante y muy caliente.

El producto se pasa por huevo y una mezcla de pan rallado y queso rallado.

El producto se reboza en una pasta preparada con harina, huevo, cerveza o levadura química. Se fríe en aceite abundante y muy caliente.

El producto es envuelto en una bechamel espesa y se deja enfriar antes de freír.

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